Hva tenker du på, når du hører ordet juice eller smoothie?
De fleste tenker frukt, men det holder ikke lengre, - for nå kan vi drikke våre grønnsaker!
Grønnsaker inneholder langt mindre sukker enn frukt. Samtidig er de fulle av vitaminer og mineraler. Og siden kroppen ikke kan kjenne forskjell på om vi spiser eller drikker det, så er det god grunn til å utforske juice laget av grønnsaker.
Søte frukter som ananas inneholder omkring 40% sukker. Grønnsaker inneholder omkring 2% sukker.
Juiceekspert Mads Bo Pedersen fra highonlife i Danmark holder foredrag om grønnsakenes fantastiske innvirkning på menneskers kroppskjemi.
De gode gamle dager Han mener dog, at grønnsaker ikke har den samme næringsverdi i dag, som de hadde for tyve år siden, da jorden har blitt mer opptint. Derfor er det viktig å innta langt flere grønnsaker idag, hvilket har blitt meget enkelt... Det er også grunnen til at han anbefaler juice og økologi.
Ro ned på frukten I hans seneste bok 'High on Juice' (kommer for salg hos Bandera..) forklarer han dog, at det er viktig å justere forholdet mellom frukt og grønnsaker. Også når man drikker det. For mye frukt kan nemlig være usunt, så hans anbefalinger er:
20 prosent frukt 80 prosent grønnsaker
5 porsjoner hver dag Helsemyndighetene anbefaler 750 gram hver dag av frukt, bær, grønnsaker og poteter. Dvs. 5 porsjoner av 150 gram som ofte blir omtalt som "5 om dagen". Drikker du ca. 2 dl eller et glass juice eller smoothie, tilsvarer dette 290 gram eller 2 av disse 5 porsjonene om dagen. Bruk gjerne forskjellig frukt og bær så får du i deg flest mulig næringsstoffer.
Fiber Kroppen vår trenger fiber, og det får vi i rikelige mengder fra smoothie. Fiber holder tarmene sunne og opprettholder rett bakteriebalanse. Hvis man i tillegg tilsetter yoghurt, biola eller melk, blir smoothie også en viktig proteinkilde.
C-vitaminer Dagsbehovet for C-vitaminer er 60 mg. C-vitaminer er vannløselig, og lagres ikke i kroppen. C-vitamin er et antioksidant som er viktig å få i seg for å danne grunnlag for et godt immunforsvar. Videre bidrar C-vitaminet til en effektiv avgiftningsprosess i leveren. Det gjør sitt til at utskilling av medisinrester, miljøgifter med mer lar seg gjøre. C-vitaminet er også viktig mot betennelser, virus og bakterier.
Frukt og bær med mest C-vitaminer: (spiser du 100 g dekker disse fruktene dagsbehovet)
Guava 230 mg/100 g
Solbær 159 mg/100 g
Molter 95 mg/100 g
Jordbær 69 mg/100 g
Papaya 60 mg/100 g
Kiwi 59 mg/100 g
Antioksidanter Antioksidanter er med på å fjerne forurensning i kroppen og gi oss et bedre immunforsvar.
Noen herlige oppkvikkere:
En porsjon tilsvarer en middels stor frukt, omkring 1,5 dl frukt- eller grønnsaksjuice, omkring 150 g kokte eller rå grønnsaker, en porsjonsbolle med blandet salat eller 1-2 dl bær.
Vitaminsjokk En skikkelig vitaminbombe som drikkes nylaget og frisk! 3 av 5 om dagen, gjelder 1 porsjon
3 gulrot 1 appelsin 1/2 cantaloupe melon eller annen sukkermelon 4 isbiter
Kjør gulrot, appelsin og melon i juicer. Hell over i blender sammen med isbiter.
Morgengull Dette er smoothien som får deg til å våkne. Masse fine vitaminer og mineraler, og en snert av chili. 1 1/2 av 5 om dagen, gjelder 1 porsjon
1 banan - i biter, gjerne frossen saften av 1 appelsin 1 ss honning 1 pasjonsfrukt en liten bit chili 2 blad frisk sitronmelisse
Legg alt i blender og kjør til alt er moset. Pynt med sitronmelisse
Mangosurprise 1/2 av 5 om dagen, gjelder 1 porsjon.
1 mango - skrelt og skjært opp i biter 1 bit gul vannmelon, skjært i biter 1 ts revet frisk ingefær 10 isbiter
Kjør alt i blender til en herlig drikk!
Frisk agurkdrikk En deilig, leskende og forfriskende agurkdrikk med et delikat hint av anis-smak.
200 g slangeagurk i grove skiver 100 g fennikel - renset og delt i grove biter 150 g frisk grønn asparges - renset og forvellet 8 isbiter
Kjør slangeagurk, fennikel og asparges i juicer eller blender.
